...σαρδέλα

Είναι ένα πελαγίσιο ψάρι που βρίσκεται σε αφθονία στις ελληνικές θάλασσες, και αλιεύετε με γρι-γρι εξοπλισμένα με λάμπες, από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο.

Ανήκει στην οικογένεια των κλουδεϊδών. λιγνό ψάρι με πρασινογάλαζη ράχη και μπλε πιτσίλες στα πλευρά της .Όμορφη δεν θα την έλεγες με αυτά τα γουρλωτά μάτια.

Ασχημούλα και όμως νόστιμη. Σπουδαίας δε θρεπτικής αξίας. Σίδηρος, ασβέστιο, φωσφόρος, βιταμίνες Α και D συν τα τόσο ωφέλιμα λιπαρά οξέα. Που ξέρουμε ήδη ότι καταστέλλουν την ανάπτυξη των όγκων, προστατεύουν την καρδιά και τον εγκέφαλο, καταπολεμούν την οστεοπόρωση. Γνωρίζατε όμως ότι τα ωμέγα-3 των ιχθυελαίων φτιάχνουν ασπίδα κατά της σχιζοφρένειας;

Από Νοέμβρη μεχρι τον Απρίλη η σαρδέλα τίκτει. .

Τις βρίσκουμε παντού κατά σμήνη και μόλις πέσει η νύχτα ανεβαίνουν στον αφρό.